Дистрибуция напитков в Ростовской области

(863) 268-83-24

Новости

14/04/2016

Новый магазин фирменной сети "Мясной градус" на Ленина,123 соответствует концепции: продукция отечественного производителя (мясо индейки и утки) и рекомендуемые напитки специалистами "Мишель-Алко". 

30/12/2015

Пусть в Новом году у Всех будет больше приятных поводов для встреч!

cognaccopy7.jpg

 

 

GISMETEO: Погода по г.Ростов-на-Дону
Главная / Пресс-рум / Аналитика

Аналитика

Аналитика

« Назад

Рынок HoReCa меняется и растет  11.06.2013 00:15

Рынок HoReCa меняется и растет

ПРОГНОЗ
По прогнозам аналитиков, глобальный рынок индустрии гостеприимства (Отели, Рестораны, Кейтеринг) продолжит дальнейший рост и составит US$3,143.7 млрд. к 2016, т.е. покажет увеличение на 30,2% по сравнению с показателем 2011 года.

СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА
Рестораны – это наиболее крупный сегмент глобального рынка HoReCa (Отели, Рестораны, Кейтеринг), который составляет 68,1% от индустрии.

СЕГМЕНТАЦИЯ ПО РЕГИОНАМ
Американский континент является лидером по рынку; на него приходится доля 38,9% от общего объема рынка.

ДОЛЯ НА РЫНКЕ
CompassGroup PLC является ведущим игроком на глобальном рынке индустрии гостеприимства. Доля компании CompassGroupPLCсоставляет 1,1% от общего объема рынка.

РЫНОЧНАЯ КОНКУРЕНЦИЯ
Глобальный рынок HoReCa (Отели, Рестораны, Кейтеринг) является крайне насыщенным с точки зрения основных параметров рынка: капитала, менеджмента, маркетинга и персонала, – что значительно повышает уровень конкурентной борьбы, а также препятствует появлению новых игроков на рынке.

ОБЗОР РЫНКА

ОПИСАНИЕ РЫНКА

Глобальный рынок индустрии гостеприимства состоит из трех основных сегментов:
• Отели, Курорты и Круизы.Оценка данного сегмента проводится на основе прибыли, полученной от предоставления услуг для туризма и деловых поездок.
• Места отдыха, спорта и развлечений (фитнес клубы, площадки для гольфа, тематические парки развлечений и т.д.). Оценка данного сегмента проводится на основе прибыли от членских взносов, платы за вход и платы внутри рекреационно-развлекательных помещений
• Рестораны (кафе, бары, закусочные фаст-фуд, кейтеринг). Оценка данного сегмента проводится на основе прибыли, полученной от розничной реализации еды и напитков.

АНАЛИЗ РЫНКА


Глобальный рынок индустрии гостеприимства фиксировал умеренный общий рост на протяжении последних нескольких лет. Однако отдельно стоить отметить стагнацию в 2009
году, что стало следствием мирового экономического кризиса. Рост рынка HoReCa возобновился в 2011 году, и аналитики прогнозируют дальнейший стабильный и относительно сильный рост данной сферы до конца исследуемого периода – 2016 года.

Глобальный рынок индустрии гостеприимства зафиксировал рост на 5,6% в 2011 году, что составило US$ 2,413.9 млрд.; среднегодовой темп роста (CAGR) составил 3,7% в период с 2007 по 2011 года. В сравнении, за тот же период, рынки Америки и Европы достигли показателей US$ 938.8 млрд. и US$ 714.7 млрд. соответственно, что составило 38,9% и 29,6% от общей стоимости рынка.

Сегмент Рестораны оказался самым доходным в 2011 году с общей прибылью US$ 1,644.8 млрд., что составляет 68,1% от общей прибыли глобального рынка. Прибыль сегментаОтели, Курорты и Круизы за 2011 год заняла 25,8% от совокупного объема рынка и составила US$ 623,2 млрд.

Прогнозы аналитиков свидетельствуют о дальнейшей акселерации показателей рынка с ожидаемым среднегодовым темпом роста (CAGR) 5,4% запериод 2011–2016. Таким образом, общий показатель совокупного объема рынка должен составить US$ 3,143.7 млрд. к концу 2016.


РЫНОЧНЫЕ ДАННЫЕ

РЫНОЧНАЯ СТОИМОСТЬ
Глобальный рынок индустрии гостеприимства вырос на 5,6% в 2011 году и достиг показателя US$ 2,413.9 млрд.
За период 2007-2011 среднегодовой темп роста (CAGR) для индустрии составил 3,7%.

Таблица 1. Стоимостный показатель, US$, 2007-2011

 

Год

US$ млрд

€ млрд

Рост (%)

2007

2 086,80

1 500,00

2008

2 188,60

1 573,20

4,9

2009

2 202,40

1 583,10

0,6

2010

2 285,40

1 642,70

3,8

2011

2 413,90

1 735,10

5,6

CAGR: 2007–2011

6,7%

  

График 1. Стоимостный показатель, US$, 2007-2011

 

 

 

СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

 

ОТРАСЛЕВОЙ ОБЗОР

 

Сегмент Рестораны является самым крупным в глобальной рынке HoReCa, составляя 68,1% от общего объема данного рынка.

 

Таблица 2. Отраслевой обзор: US$, 2011 год

 

Категория

2011

%

Рестораны

1 644,80

72,1

Отели, Курорты и Круизы

623,20

26,1

Места отдыха, спорта и развлечений

145,90

1,8

Итого

2 413,90

100%

 

График 2. Отраслевой обзор: доля рынка

 

http://www.restoranoff.ru/images/Publikatsii/00market2.jpg

 

 

РЕГИОНАЛЬНЫЙ ОБЗОР

 

Доля рынков Америки в индустрии составляет 38,9% от совокупного объема.

Доля Европы составляет 27,4%.

 

Таблица 3. Региональный обзор, US$, 2011 год

 

Регион

2011

%

Америка

938,80

38,9

Европа

714,70

29,6

Азиатско-Тихоокеанский регион

660,60

27,4

Остальной мир

99,90

4,1

Итого

2 414,00

100%

 

График 3. Региональный обзор: доля рынка

 

http://www.restoranoff.ru/images/Publikatsii/00market3.jpg

 

 

ЛИДЕРЫ ОТРАСЛИ

 

CompassGroup PLC является ведущим игроком на глобальном рынке рассматриваемой индустрии, занимая 1,1% долю от общего объема рынка и предоставляя свои услуги в сфере кейтеринга.

Корпорация МакДональдс также занимает 1,1% долю общего рынка, являясь глобальным лидером в сегменте ресторанов быстрого питания. Также заметными игроками в сфере индустрии гостеприимства являются компании Sodexo S.A., которая преимущественно оперирует в сферах кейтеринга и аутсорсинга персонала, а также CarnivalCorporation, которая предоставляет свои услуги для морских круизов и отдыха.

 

Таблица 4. Доля компаний на рынке

 

Компания

Доля на рынке, %

CompassGroup PLC

1,1

McDonald’sCorporation

1,1

Sodexo S.A.

0,9

CarnivalCorporation

0,6

Остальные

96,3

Итого

100%

 

График 4. Доля компаний на рынке

 

 

Ключевые показатели CompassGroup PLC

 

http://www.restoranoff.ru/images/Publikatsii/00market_table1.jpg

 

Ключевые показатели McDonald’sCorporation

 

http://www.restoranoff.ru/images/Publikatsii/00market_table2.jpg

 

Ключевые показатели Sodexo S. A.

 

http://www.restoranoff.ru/images/Publikatsii/00market_table3.jpg

 

Ключевые показатели CarnivalCorporation&plc

 

http://www.restoranoff.ru/images/Publikatsii/00market_table4.jpg

 

 

ПЕРСПЕКТИВА РЫНКА

 

ПРОГНОЗ РЫНКА

 

По прогнозу аналитиков, к 2016 году рост глобального рынка HoReCa должен увеличиться на 30,2% по сравнению с 2011 годом и составить US$ 3,143.7 млрд.

По данным аналитиков, среднегодовой темп роста в период с 2012 по 2016 должен составить 5,4%.

 

График 5. Прогноз рынка: 2012-2016

 

http://www.restoranoff.ru/images/Publikatsii/00market5.jpg

 

Настоящий аналитический материал подготовлен аналитической группой офиса швейцарской оценочной компании SwissAppraisal в России и СНГ. http://www.xut.ru/news/4799.html